Cách sơ chế bào ngư đông lạnh

1. Giới Thiệu Về Bào Ngư Đông Lạnh

Bào ngư là một loại hải sản cao cấp, được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sơ chế bào ngư đúng cách, đặc biệt là bào ngư đông lạnh. Việc sơ chế đúng sẽ giúp bào ngư giữ nguyên được hương vị tự nhiên và độ tươi ngon, đồng thời loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Bào ngư đông lạnh là bào ngư được cấp đông ngay sau khi thu hoạch từ biển. Quá trình đông lạnh giúp bảo quản bào ngư tươi ngon và giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng của sản phẩm

2. Chuẩn Bị Trước Khi Sơ Chế

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Bào ngư đông lạnh (số lượng tùy nhu cầu sử dụng).
  • Nước sạch, nước muối loãng.
  • Dao nhọn, bàn chải mềm, kéo, chậu, đĩa.
• Các bước rã đông:
  • Đưa bào ngư từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh, để trong khoảng 6-8 giờ để bào ngư rã đông tự nhiên.
  • Nếu cần sử dụng ngay, bạn có thể ngâm bào ngư trong nước lạnh (không quá 30 phút), thay nước thường xuyên để bào ngư rã đông hoàn toàn.

3. Các Bước Sơ Chế Bào Ngư Đông Lạnh

Bước 1: Làm sạch vỏ bào ngư

• Sau khi bào ngư đã được rã đông hoàn toàn, bạn dùng bàn chải mềm cọ sạch vỏ ngoài của bào ngư dưới dòng nước chảy. Việc này giúp loại bỏ cát, bùn và các tạp chất bám trên vỏ.

Bước 2: Loại bỏ phần ruột bào ngư

• Sử dụng dao nhọn, nhẹ nhàng tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ. Chú ý cẩn thận để không làm rách thịt.
• Sau khi lấy phần thịt ra, loại bỏ phần ruột (thường có màu nâu) ở giữa thân bào ngư. Phần ruột này có thể để lại vị đắng và không tốt cho sức khỏe.

Bước 3: Rửa sạch bào ngư

• Bào ngư được rửa qua hỗn hợp gồm: rượu, muối, gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh 
• Sau đó, rửa lại bào ngư dưới dòng nước sạch, đảm bảo không còn cặn bẩn hay tạp chất nào sót lại.

Bước 4: Kiểm tra và loại bỏ phần nhớt

• Dùng tay kiểm tra lại bề mặt thịt bào ngư. Nếu cảm thấy phần thịt vẫn còn nhớt, bạn có thể dùng chút muối chà nhẹ để loại bỏ hoàn toàn phần nhớt này.
• Rửa lại bào ngư bằng nước sạch lần cuối trước khi chế biến.

Video hướng dẫn sơ chế bào ngư đông lạnh

 

4. Cách Bảo Quản Bào Ngư Sau Khi Sơ Chế

• Bảo quản ngắn hạn: Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể đặt bào ngư vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
• Bảo quản dài hạn: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt bào ngư đã sơ chế vào túi hút chân không và bảo quản trong ngăn đông. Cách này giúp bào ngư giữ được chất lượng trong vòng 1-2 tháng.

Cách bảo quản bào ngư đông lạnh

Điều kiện bảo quản

Bào ngư đông lạnh được bảo quản ở kho đông lạnh -18 độ

Thời hạn sử dụng

Bào ngư đông lạnh thời hạn sử dụng 24 tháng tháng

Tham quan nhà máy sơ chế bào ngư đông lạnh

 

Bao bì bao ngư bên công ty Tâm An Foods

Bào ngư đông lạnh có bao bì nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ. Bào Ngư đạt các tiêu chuẩn chứng nhận quốc tế về thực phẩm

 

5. Các Món Ăn Ngon Từ Bào Ngư Đông Lạnh

Sau khi bào ngư được làm sạch, bào ngư được nhà hàng sử dụng trong nhiều món ăn đặc biệt như: 
👉 Bào ngư xào sa tế
👉 Bào ngư hấp hàng gừng,
👉 Bào ngư sốt dầu hào
👉 Súp bào ngư, ….

Hiện nay có rất nhiều bào ngư đông lạnh trôi nỗi trên thị trường, không có bao bì, nguồn gốc xuất xứ, anh chị nên kiểm tra thật kỹ trước khi mua

Nên tìm một công ty uy tín và chất lượng để mua hàng. Tâm An Foods là một trong những địa điểm uy tín về Bào ngư nhập khấu trên thị trường. 

Sở hữu các chứng nhận an toàn quốc tế như: 
ISO, MSC, ASC, HALAL, FDA... 

Tham khảo các sản phẩm bào ngư: https://www.tamanfood.com/bao-ngu-yfish
Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên, quý khách hàng có thể thực hiện chế biển bào ngư nguyên vỏ đông lạnh một cách dễ dàng và thưởng thức món ăn ngon lành từ hải sản quý hiểm này.

6. Lời Kết

Sơ chế bào ngư đông lạnh không khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Hi vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin hơn khi chuẩn bị món bào ngư cho gia đình hoặc khách hàng của mình. Nếu bạn cần mua bào ngư đông lạnh chất lượng, hãy liên hệ với chúng tôi để nhận được sản phẩm tươi ngon nhất.

Tâm An Foods chuyên cung cấp bào ngư số lượng lớn cho nhà hàng và dịch vụ nấu tiệc. - Nguồn hàng có sẵn quanh năm số lượng lớn, hỗ trợ giao hàng ở Tphcm và gửi đi các tỉnh

Quý khách hàng là nhà hàng tiệc cưới cần bào ngư đông lạnh để đãi tiệc thì liên hệ Hotline: 0938.95.0007

 

Bài viết liên quan

👉 Mua bào ngư đông lạnh ở đâu?

👉 Bào ngư đông lạnh nhập khẩu

https://www.tamanfood.com/bao-ngu-yfish

 

 

   .